Pulpo a la brasa con cachelos y aceite de pimentón
A la brasa, sobre leña de encina con una vinagreta de aceite arbequina y pimentón de la Vera, los cachelos y unas escamas de sal.
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Ingredients
  1. Pulpo
  2. Aceite de arbequina
  3. Vinagre de Jerez
  4. Sal en escamas
  5. Pimentón de La vera dulce y picante
Instructions
  1. Cocemos el pulpo
  2. Le damos un ligero golpe a la parrilla
  3. Añadimos la vinagreta con el pimentón y el aceite
  4. Acompañamos con unas escamas de sal y unos cachelos
Restaurante Asador Avelino https://asadoravelino.es/